Fisch Grill to Thrill

„fish on fire“ – Große Weine gepaart mit Saibling, Bach-, Regenbogen- und Lachsforelle aus traditioneller Familienzucht, authentisch zubereitet über dem offenen Holzfeuer, sei es „indianisch“ auf dem glühenden BBQ-board, „südostasiatisch“ mit Chili & Koriander oder nach überlieferten Familienrezept in der „Papillotte über offenem Feuer“. Wir zeigen aber auch „kalte“ Varianten der Salmoniden, ob geräuchert, in Whisky mariniert oder als Tartar – jede Variation ausbalanciert mit ausgesuchten internationalen Weinspezialitäten.